Betterave crue

La Betterave est un légume racine disponible toute l'année. Elle conserve davantage de ses propriétés lorsqu'elle est consommée crue. Elle est riche en fibres, ce qui facilite la digestion et contient une quantité notable de vitamines A, B, C, E et K. Elle est une excellente source de minéraux tels que le manganèse, le magnésium, l'iode, le cuivre et le fer.